SAKU — Matcha Culinaire d'Uji, Kyoto — 30g
Amertume moyenne
- Poids : 30g (environ 15 à 20 portions selon usage)
- Origine : Uji, Kyoto, Japon
- Grade : Culinaire supérieur
- Récolte : Feuilles de printemps, cueillies à la main
- Saveur : Franche, végétale, intensité matcha marquée
- Couleur : Vert moins vif, tient à la cuisson
- Énergie naturelle : Caféine douce associée à la L-Théanine, sans nervosité
- Antioxydants : Riche en EGCG, protection cellulaire active
- Métabolisme : Favorise naturellement la combustion des graisses
- Alcalinisant : Contribue à l'équilibre acido-basique de l'organisme
- Origine traçable : Sans résidus de pesticides
- Origine Uji : Cultivé dans le berceau historique du matcha au Japon depuis le 12ème siècle — une traçabilité rare pour un grade culinaire
- Couleur stable : Un vert légèrement terni qui résiste à la chaleur et s'exprime pleinement dans vos préparations
- Saveur authentique : Intensité suffisante pour tenir face aux autres ingrédients — lait, sucre, farine
- Origine traçable : Analyses laboratoire régulières, aucun résidu de pesticide
- Polyvalent : Lattes, pâtisseries, smoothies, glaces, sauces — Saku s'adapte à toutes les préparations
Matcha latte :
- 2g de Saku (1 cuillère à café)
- 30ml d'eau chaude pour diluer
- 150ml de lait (végétal ou non), chaud ou froid
- Optionnel : miel, sirop d'agave, vanille
Pâtisserie & cuisine :
- Incorporer directement à la préparation sèche
- Dosage : 5 à 10g pour 250g de farine selon intensité souhaitée
- Idéal pour gâteaux, crèmes, glaces, tiramisu, ganaches
Smoothie :
- 1 à 2g directement dans le blender
- Se mélange parfaitement sans grumeaux
- Expédition : Sous 24-48h après commande
- Réception : 3 à 4 jours ouvrés
- Livraison offerte : Dès 50€ d'achat ou pour tout abonnement
- Satisfait ou remboursé : 14 jours après réception
- Service client : Réponse sous 24h
Un matcha d'origine. Dans toutes vos créations.
Saku est conçu pour la cuisine pas pour compenser une qualité médiocre, mais pour s'exprimer pleinement mêlé à d'autres ingrédients.
Sourcé à Uji, Kyoto, il conserve la saveur franche et la couleur vive d'un matcha de traçabilité réelle. Latte, pâtisserie, smoothie, ganache Saku tient la couleur, tient le goût, tient l'origine.
La différence entre un matcha culinaire générique et Saku, c'est simplement l'adresse : Uji, Kyoto. Le reste suit.
Uji dans votre cuisine. Dès la première recette.
Saku est conçu pour s'exprimer mêlé aux ingrédients, il apporte la saveur franche et la couleur vive d'un matcha d'origine traçable. Un grade culinaire sourcé à Uji, Kyoto — c'est rare. C'est exactement ce que Saku est.
La première recette qui change tout
Deux grammes de Saku, un peu d'eau chaude, du lait végétal. En trois minutes, vous comprenez la différence entre un matcha culinaire d'origine et cun matcha culinaire plus que moyen de supermarché.
Pâtisserie, smoothies, créations
Saku tient à la cuisson. La couleur reste. Le goût s'exprime même mêlé à la farine, au sucre, au chocolat blanc. Gâteaux, crèmes, ganaches, glaces, chaque recette révèle ce que Saku apporte là où les autres s'effacent.
L'origine devient une évidence
Saku s'installe dans votre cuisine comme une évidence. Pas comme un produit premium réservé aux grandes occasions. Comme un ingrédient de base dont vous ne pouvez plus vous passer.
L'origine change tout. Même en cuisine.
La plupart des matchas culinaires ne précisent pas leur provenance. Saku, si. Uji, Kyoto : une adresse qui fait toute la différence dans vos recettes.
Saku s'invite partout
En boisson, en pâtisserie, en cuisine. Une origine. Mille préparations.
Matcha traditionnel & latte
Déposez 1 cuillère à café rase de Saku au fond d'un bol. Ajoutez 70ml d'eau chaude à 75°C maximum. Fouettez jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Dégustez tel quel si vous êtes amateur d'amertume ou ajoutez le lait de votre choix pour un latte généreux.
Pâtisserie & desserts
Gâteau, madeleine, cookie, muffin, glace — Saku tient à la cuisson et donne de l'intensité à vos préparations. Incorporez directement à la farine. Dosez entre 5 et 10g pour 250g de farine selon l'intensité souhaitée.
Smoothies & boissons froides
1 à 2g directement dans le blender. Saku se mélange sans grumeaux et colore naturellement vos boissons. Banane, lait d'avoine, épinards, il s'adapte à toutes les associations.
Un culinaire qui n'a rien d'ordinaire.
Le terme "matcha culinaire" évoque souvent une qualité réduite. Saku ne rentre pas dans cette case.
Sourcé à Uji, Kyoto — berceau historique du matcha — il se reconnaît à sa couleur franchement verte et à sa saveur marquée, suffisamment intense pour s'exprimer dans une pâte, un lait, une ganache.
Ni grade cérémonial, ni poudre sans origine. Saku occupe une place précise : un matcha de traçabilité réelle, taillé pour la cuisine.
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Un terroir d'exception
Nos matchas proviennent des plantations ancestrales d'Uji, berceau du matcha depuis le 12ème siècle. Récolté une fois par an au printemps, cultivé à l'ombre pendant plusieurs semaines.
Ils cuisinent avec Saku
Je bois du matcha depuis plusieurs années. Saku a une vraie saveur bien équilibrée, avec cette légère amertume herbacée que j'aime. Je suis abonnée depuis quelques mois maintenant.
AbonnéeJe connaissais déjà le matcha mais j'avais envie de tester autre chose. Saku s'intègre vraiment bien en cuisine, en latte avec du lait d'avoine c'est particulièrement bon.
Amateur de matchaJe découvrais le matcha avec un peu de scepticisme. Finalement très agréablement surprise surtout en latte avec du lait d'amande. Ça s'est intégré naturellement dans ma routine du matin.
Première commandeSaku donne vraiment du caractère aux préparations. L'amertume est présente mais elle est juste, elle ne prend pas le dessus. Hâte de tester d'autres recettes avec.
Passionnée de cuisineJe l'utilise surtout en smoothie le matin. La saveur tient bien même mélangée. C'est ce qui m'a convaincue de recommander. Livraison soignée, produit sérieux.
Deuxième commande@KYOTORITUAL
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Questions fréquentes
Tout ce que vous devez savoir sur nos matchas et Kyoto Ritual
Nos trois références répondent à des usages différents, toutes sourcées à Uji, Kyoto :
- Seika — Grade cérémonial d'exception. Ichibancha, moulu à la meule de pierre. Zéro amertume, umami profond.
- Hikari — Grade cérémonial classique. Équilibré, végétal, accessible.
- Saku — Grade culinaire supérieur. Saveur franche, tient à la cuisson.
Le grade cérémonial désigne le niveau de qualité le plus élevé du matcha. Il est produit uniquement avec les jeunes feuilles du sommet du théier, récoltées au printemps.
Résultat : texture ultra-fine, douceur naturelle, absence d'amertume.
L'amertume vient d'une qualité inférieure, d'une eau trop chaude ou d'un dosage excessif. Nos théiers sont ombragés plusieurs semaines avant récolte. Cette technique concentre la L-Théanine et réduit les tanins responsables de l'amertume.
Nos trois matchas viennent d'Uji, une région de Kyoto au Japon. Berceau historique du matcha depuis plus de 800 ans. Nous travaillons avec une ferme familiale, ombrage, récolte manuelle, meulage à la pierre. Aucune production de masse.
- 1g ≈ 25-35mg (équivalent d'un expresso léger)
- 2g ≈ 50-70mg (équivalent d'un café classique)
La L-Théanine ralentit l'absorption de la caféine et module son effet.
Méthode traditionnelle :
- Tamisez 1g de matcha dans un bol
- Ajoutez 70ml d'eau à 75°C maximum
- Fouettez en "W" pendant 15 à 20 secondes
Matcha latte :
- Fouettez 1g avec un peu d'eau chaude
- Ajoutez 150ml de lait chaud ou froid
Non, un mousseur électrique fonctionne très bien au quotidien. L'essentiel est de bien dissoudre la poudre pour éviter les grumeaux.
- Lait d'avoine — texture crémeuse, notre recommandation
- Lait d'amande — plus léger, légèrement sucré
- Lait de coco — saveur plus marquée
- Lait de soja — protéiné, neutre
- Sachet fermé : 12 à 18 mois
- Sachet ouvert : 2 à 3 mois pour une fraîcheur optimale
Refermez hermétiquement, conservez au réfrigérateur, évitez l'humidité et la lumière directe.
Achat unique : livraison offerte dès 50€, aucun engagement.
Abonnement : 20% de réduction, kit complet offert, livraison gratuite à vie, annulable en un clic.
- Expédition : sous 24 à 48h
- Réception : 3 à 4 jours ouvrés en France métropolitaine
- Livraison offerte : dès 50€ ou sur abonnement
Vous disposez de 14 jours après réception.
- Sachet fermé : retour accepté, remboursement intégral
- Sachet ouvert : non repris pour raisons réglementaires alimentaires
- Énergie stable 4 à 6h (vs 1 à 2h avec le café)
- Focus clair sans nervosité
- Pas de crash en milieu de matinée
- 137x plus d'antioxydants que le thé vert classique
- Doux pour l'estomac, sans acidité
Dès la première tasse : énergie différente, plus douce, plus stable.
Après 1 à 2 semaines : concentration plus naturelle, matinées plus fluides.
Après un mois : énergie régulière, humeur stable, stress quotidien moins présent.
Oui, nos trois matchas sont 100% végétaux, sans gluten, sans lactose, sans OGM, sans additifs ni sucre ajouté. Cultivés à Uji selon des méthodes traditionnelles, sans pesticides agressifs.
