matcha de cérémonie, uji, kyoto
Chawan — Bol à matcha traditionnel | kyoto.
€29,90 30g, sachet
Un bol large, à fond plat. La forme n'est pas un choix esthétique : c'est elle qui laisse au fouet l'espace de travailler.
Expédition sous 24 à 48h · Livraison offerte dès 45€ · Paiement sécurisé
Grès émaillé, gris blanc cassé, moucheté de brun. Bol rond et profond, avec un léger bec verseur. Ce qui laisse la place au fouet sans que rien ne déborde.
Chaque pièce sort d'un four, pas d'un moule. Les mouchetures ne tombent jamais deux fois au même endroit. Le vôtre ne ressemblera à aucun autre.
Un chawan n'est pas une tasse. Il est large pour que le chasen circule, profond pour que la mousse tienne, et son fond arrondi évite que la poudre se coince dans un angle.
Le bec verseur n'existe pas dans la cérémonie traditionnelle. On l'a choisi quand même, parce qu'un matcha se boit parfois dans le bol et se verse parfois dans un verre de lait glacé.
Rincez-le à l'eau chaude avant de commencer. Le grès froid tue la mousse.
Eau chaude, éponge douce, rien d'autre. Le savon s'accroche à l'émail et se retrouve dans le bol suivant.
Il passe au lave-vaisselle mais nous ne le conseillons pas. La chaleur répétée finit par ternir la surface. Évitez les chocs thermiques, un bol sortant du congélateur ne va pas sur une plaque.